昭和36年（1961年）創業のにいむらのとんかつは表面だけ高温でサッと揚げジューシーな肉汁を封じ込めてひとつひとつ丁寧にオーブンで焼き上げます。
提供までに時間がかかりますがオーブンで焼くことにより余分な油を落とすことができるので、体に入っていく油が少ないです。
そうすることによって他店にはマネすることができないトーストのような香ばしさをお楽しみいただけます。