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スイカのカクテル 2016.07.19 
2016年07月19日16:13
 生のスイカを使った夏の一杯です。
 今年のスイカはみずみずしさの中に上品な甘みがあり、程よい甘さの余韻が残ります。ベースのスピリッツとよく馴染みます。
 大人な味わいを求めるなら、ベースはテキーラがおすすめですが、ラムやウォッカもおすすめいたします。
 スイカの果汁は搾りおきすると、瓜独特の風味が出てきます。
 そこで櫻では注文をいただいてから、丁寧に搾って作ります。
 爽やかな果汁の自然な甘みが広がる味わい。
 グラスの縁には半分だけ塩を。塩をつけない味、つけた味のふたつの味の変化をお愉しみいただけます。また、仕上げにライムの果汁をほんの少し加えることで、味の奥行きがグッと増します。

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