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トピック

スイカのカクテル 2015.07.23
2015年07月23日13:40
 生のスイカを使った夏の一杯。
 今年のスイカはみずみずしさの中に甘みがあり、余韻にその甘みが残ります。ベースのスピリッツとよく馴染みます。
 大人な味わいを求めるなら、ベースはテキーラがおすすめですが、ラムやウォッカを使ってもよろしいかと。
 スイカの果汁は搾りおきすると、瓜独特の風味が出てきてしまいます。
 そこで櫻では注文をいただいてから、丁寧に搾って作ります。
 爽やかな果汁の自然な甘みが広がる味わい。
 グラスの縁には半分だけ塩を。塩をつけない味、つけた味のふたつの味の変化をお愉しみいただけます。また、ライムの果汁をほんの少し加えることで、味の奥行きがグッと増しています。

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